식품영양학 우유 제조공정의 특징 및 기술과 공법 조사

식품영양학 우유 제조공정의 특징 및 기술과 공법 조사

[식품영양학] 우유 제조공정의 특징 및 기술과 공법 조사.pptx

목차 우유의 정의 시장 현황, 분석 역사 및 현황 기업 및 제품 종류 대표적 제조공정, 특징 주요 3사의 특허 기술, 공법 제품의 광고 전략 새로운 제품 아이디어 본문 식품공전 우유류라 함은 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화하여 살균 또는 멸균처리한 것이거나,살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것 또는 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균 처리한 것을 말한다. 국제식품규격위원해(CODEX) Milk is the normal mammary secretion of milking animals obtained from one or more milkings without either addition to it or extraction from it, intended for consumption as liquid milk or for further processing. 키워드 식품영양학, 제조공정, 공법, 우유, 영양학