세계 무형 문화유산 독일의 맥주장인 ‘브라우마이스터’ `옥토버페스트`

세계 무형 문화유산 독일의 맥주장인 '브라우마이스터' `옥토버페스트`

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목차 1 서론(브라우마이스터란) ① 브라우마이스터의 정의 -정의 ② 브라우마이스터가 되기 위한 과정 -마이스터 제도 -브라우마이스터가 생기게 된 이유 2 본론(브라우마이스터의 역할) ① 맥주의 품질 향상 ② 다양한 레시피 개발 ③ 독일의 양조 기술을 세계에 수출 3 결론(독일의 '브라우마이스터'가 등재되어야 하는 이유) ① 양조기술의 전승(세대와 세대를 거쳐 전승) ② 무형유산의 의미 ⦁맥주의 품질 향상을 통한 경제발전에 기여 ⦁지역 맥주의 소비 촉진 ⦁맥주축제 '옥토버페스트'에 특별한 축제용 맥주를 제공함으로써 축제와 관련을 맺는 점 4 참고 문헌 본문 ① 브라우마이스터의 정의 칵테일을 만드는 사람은 '바텐더 bartender', 커피를 만드는 사람은 '바리스타 barista', 와인에 '소믈리에 sommelier'가 있다면 맥주에는 '브라우마이스터 Braumeister'가 있다. 브라우마이스터란 맥주 양조장에서 맥주 제조의 전 공정을 관리하는 양조기술자를 말한다. 즉 맥주 공장에서 맥주를 만드는 것을 관리 감독하는 사람이다. 맥주의 제조에서부터 판매까지의 전 과정을 책임지는 맥주의 맛을 결정하는 � ��주 전문가라고 할 수 있다. 또 다른 말로 '양조기술자','맥주 양조사'등으로 불린다.  참고문헌 4 참고 문헌 http://blog.naver.com/xoddlcjsrnr?Redirect=Log&logNo=220583397505 (브라우마이스터 정의) http://blog.naver.com/gerstex?Redirect=Log&logNo=221234995121 (맥주양조장 아우스빌둥) https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1053527&cid=48182&categoryId=48273 (네이버 지식백과) http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3613300&cid=50419&categoryId=50579 (벨기에 맥주문화) http://www.inu.ac.kr/user/boardList.do?command=view&page=1&boardId=44280&boardSeq=423799&id=&categoryDepth=null 하고 싶은 말 독일의 맥주장인 '브라우마이스터' 에 관한 글 입니다. 키워드 옥토버페스트< /a>, 브라우마이스터, 독일, 맥주축제, 세계 무형 문화유산